Queijo mussarela
Queijo parmesão
Requeijão ou Catupiry
Salsinha
Manteiga
Cozinhe as batatas, mas não demais. Quando esfriarem, rale-as no ralador grosso.
Numa frigideira, derreta a manteiga e retire do fogo. Sobre ela, arranje uma camada de batata cozida ralada, como uma panqueca. Disponha uma camada com os queijos e a cebolinha. Vc pode escolher outros recheios, outros tipos de queijo, use sua imaginação. Agora cuidadosamente disponha a cobertura com outra camada de batata ralada, e não deixe buracos grandes.
Leve ao fogo alto por uns 6 minutos. Ponha um prato grande virado de cabeça pra baixo sobre a frigideira e, fora do fogo, vire cuidadosamente a frigideira de cabeça pra baixo, colocando a panqueca no prato. Volte a frigideira ao fogo e cuidadosamente deslize a panqueca virada do prato, a colocando de volta na frigideira, para tostar do outro lado. Frite por mais 6 minutos.
Macio, quentinho, e com queijo derretido!
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